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灰堿粑是貴州粑類特色美食，以梗米為原料，草木灰為輔料，因利用草木灰的堿性作用加工而成，故取名為灰堿粑，以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛。食時，將其切成長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。

傳統工藝是將草木灰用沸水浸燙，冷卻后濾去渣滓成灰堿水，把大米淘洗干凈，用灰堿水浸泡24小時，撈起漂洗干凈，磨成漿待用。大鍋洗凈，倒入米漿，用中火加熱，不斷攪動，至米漿煮熟起泡發粘，把熟漿盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圓條，再上籠蒸熟，工序復雜勞動輕度大

天華機械公司集合傳統工藝的做法，改進了生產工藝，研制生產了新型灰堿粑機，該機為電熱煮漿熟化，螺桿勻質推揉擠壓成型，磨好的灰水米漿直接加入機器中自動熟化自動成型，無需再經過人工揉捏、籠蒸，產品粗細均勻，外表光滑

隨著社會加速度的發展，生活節奏的加快，人們食品對食品的要求也越來越高，手工制作的食品，其口感、速度、安全、衛生等，已經無法滿足人們的要求，現在食品機械的發展給生活帶來了很多的便利，人們已經開始使用食品機械來代替手工生產了，生產食品的速度、產量等有了可靠的保證。

我公司研發生產的全自動年糕機，是我公司科研人員經過多年來不斷探索創新的結果，它解決了手工制作年糕工序復雜、費時費力的缺點，使年糕生產實現了機械量產，是眾多年糕加工行業的優選產品。

全自動年糕機為機電一體化設計，由年糕熟化成型機和皮帶輸送數控切斷機組成，操作簡單，生產效率高，它采用電熱溫控水浴煮漿新工藝，以米漿為原料加工年糕，自動熟化，自動揉壓勻質，自動成型，生產的年糕熟化徹底，外表光滑亮澤，口感筋道細膩，大小均勻，產品形狀可根據用戶要求，定制各種模具。